definicija |
gusta smeđa slatka tekućina koja se dobiva pri proizvodnji šećera iz šećerne repe ili šećerne trske |
istoznačnice |
dopušteni naziv: šećerni sirup |
istovrijednice |
engleski: molasses, black treacle njemački: Molasse |
napomena |
Melasa se može smatrati sporednim produktom reakcije i sastavnicom skupnoga produkta reakcije (šećer, melasa i bagasa). Na kvalitetu melase utječe sadržaj šećera, primijenjena metoda ekstrakcije i starost sirovine. Melasa dobivena iz šećerne trske upotrebljava se za ljudsku prehranu (u SAD-u i Kanadi), a iz šećerne repe kao dodatak hrani za životinje (u Europi i Rusiji). Engleski naziv molasses ne smije se zamjenjivati engleskim nazivom molasse koji označuje nakupinu sedimenata u podnožju planina ili na obalama mora i vodenih tokova. |
razredba |
polje: kemija |
vrela |
