mliječna kiselina

definition	alfa-hidroksi-karboksilna kiselina, bezbojna sirupasta tekućina koja se u prirodi pojavljuje kao racemat ili zasebno kao ʟ-mliječna kiselina ili ᴅ-mliječna kiselina
synonyms	admitted term: 2-hidroksipropionska kiselina
equivalents	english: lactic acid
formula	$CH_{3}CH(OH)COOH$
note	ʟ-Mliječna kiselina stvara se raspadanjem glikogena u mišićima, a ᴅ-mliječna kiselina nastaje bakterijskim vrenjem iz ugljikohidrata te ju nalazimo u kiselome mlijeku i kupusu, siru i sl. Soli mliječne kiseline nazivaju se laktati.
classification	polje: kemija grana: organska kemija projekt: Izgradnja hrvatskoga kemijskog nazivlja
source