škrob

im. m. jd.

definicija	vrlo razgranati polisaharid, molekulske mase od 300 000 do 500 000, sastavljen od amiloze i amilopektina koji u biljnim stanicama ima ulogu energetske rezerve
istovrijednice	engleski: starch
podređeni nazivi	amilopektin, amiloza
napomena	U kemijskoj analizi škrob služi kao indikator za jod i vezivo u kromatografskim sorbensima.
razredba	polje: kemija grana: organska kemija projekt: Izgradnja hrvatskoga kemijskog nazivlja
vrela	vrelo naziva: Kaštelan-Macan, M. Kemijska analiza u sustavu kvalitete. Zagreb : Školska knjiga, 2003.