definicija |
soli i esteri limunske kiseline |
istoznačnice |
dopušteni naziv: 2-hidroksipropan-1,2,3-trioati |
istovrijednice |
engleski: citrates, 2-hydroxypropane-1,2,3-trioates |
napomena |
Pod imenom natrijev citrat obično se misli na sol trinatrijev citrat HOC[C(O)O‒Na+][CH2C(O)O‒Na+]2, koja se pod E-brojem E331 upotrebljava u prehrambenoj industriji kao regulator kiselosti hrane i pića. Od estera se ističe trietil-citrat HOC[C(O)OCH2CH3][CH2C(O)OCH2CH3]2. |
razredba |
polje: kemija |
vrela |
